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        星巴克(Starbucks)於1971年創立於美國西雅圖的派克市場。它的命名是以赫曼.梅維爾在《白鯨記》一書著作中的大副之名 (Starbuck)而命名的。那位冷靜又愛喝咖啡的大副史塔巴克,這個名字讓人連想到海上冒險故事,也讓人憶起早年咖啡商人走遍各地尋找好咖啡的傳統。

        第一代的星巴克美人魚logo其實是深褐色的,取自於十六世紀挪威的雙尾美人魚木雕圖案,她看起來嫵媚迷人、充滿冒險精神,就像咖啡一樣具有誘惑力,加上一個環繞著「Starbucks Coffee,Tea and Spice」的字樣,就成為令人神迷的星巴克商標圖案。1987年星巴克總裁Howard Schultz改以綠色系為主色調,創造出明亮、活潑的感覺,並把美人魚拉近,讓大家更能清楚看見美人魚的笑臉,演變成為今日的星巴克女神logo。